基于文献计量的食品安全溯源研究热点与趋势分析

毛太田, 何玉花, 李 勇, 李茜丹

科技情报研究 ›› 2020, Vol. 2 ›› Issue (3) : 48.

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科技情报研究 ›› 2020, Vol. 2 ›› Issue (3) : 48. DOI: 10.19809/j.cnki.kjqbyj.2020.03.005

基于文献计量的食品安全溯源研究热点与趋势分析

  • 毛太田1，何玉花1，李  勇1，2，李茜丹3
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Research Hotspots and Trend Analysis of Food Safety Traceability Based on Bibliometrics

  • MAO Tai-tian1，HE Yu-hua1，LI Yong1，2，LI xi-dan3
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摘要

［目的/意义］文章总结国内近十年来食品案例溯源领域的相关研究成果，提出该领域研究趋势，为更新和推进食品安全溯源系统的研究内容和方法奠定基础。［方法/过程］文章以CNKI的文献数据作为分析对象，运用科学计量法和可视化工具citespace从研究现状（时间分布、作者分布、机构分布）、相关知识基础、研究热点和研究趋势4个维度对其进行量化和可视化分析。［结果/结论］总结分析得出食品安全溯源领域存在学术研究合作不紧密，研究主题技术理论并行和研究阶段区分明显等特点，为该领域进一步的研究工作提供借鉴和参考，帮助更好实现和保障食品的可追溯性、安全性。

Abstract

[Purpose/significance]Summarize the related research results in the field of food safety traceability in the past ten years in China，put forward future research trends in this field，and lay a theoretical foundation for updating and promoting the research content and methods of food safety traceability system.[Method/processes]Using CNKI's literature data as the analysis object，using scientific measurement method and visualization tool citespace from the research status（time distribution，author distribution，institution distribution），related knowledge base，research hotspots and research trends in four dimensions.Perform quantitative and visual analysis.[Result/conclusion]It is concluded that there are research characteristics such as insufficient academic research cooperation in the field of food safety traceability，parallel research topics，technical theories，and obvious differentiation of research stages，which provide references and references for further research in this field and help achieve better implementation.And guarantee the traceability and safety of food.

关键词

食品安全溯源 / 文献计量 / 共词分析 / 可视化分析

Key words

food safety traceability / bibliometric / co-word Analysis / visul analysis

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毛太田, 何玉花, 李 勇, 李茜丹. 基于文献计量的食品安全溯源研究热点与趋势分析[J]. 科技情报研究, 2020, 2(3): 48 https://doi.org/10.19809/j.cnki.kjqbyj.2020.03.005
MAO Tai-tian, HE Yu-hua, LI Yong, LI xi-dan. Research Hotspots and Trend Analysis of Food Safety Traceability Based on Bibliometrics[J]. Scientific Information Research, 2020, 2(3): 48 https://doi.org/10.19809/j.cnki.kjqbyj.2020.03.005
中图分类号： G209   

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基金

2015年度国家社会科学基金项目“大数据环境下政务信息资源优化配置与服务模式创新研究”（编号：15BTQ051）
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